Restoran Magellan Dubrovnik
coulis umak od šljiva, krema od celera, granny smith jabuka, čokoladne okruglice
BALOTINE 64,00 kn
hrskave balotine od volovskog repa, humus, harisa krema, kandirani limun
LOSOS 74,00 kn
carpaccio, umak senf/med/kopar, komorač, rikula
HOBOTNICA 79,00 kn
carpaccio, confit cherry rajčica, pesto od rikule, coulis od žute paprike, ukiseljena kapula, motar
CARSKO MESO 69,00 kn
krastavac i mladi luk, coulis umak od šljiva, gel od limuna
mrkva, tikvice, griz knedle, jaje
kremasti jogurt, krema od sjemenki buče, marinirane kozice, panceta
TAGLIATELLE 89,00 kn
biftek, vrganji, demi-glace & hoisin umak
TORTELLINI 79,00 kn
piletina, mladi sir, umak od buče, rikula, parmezan
PAPPARDELLE 82,00 kn
losos, sušene rajčice, aglio olio peperoncino, parmezan
LINGUINE 99,00 kn
kozice, confi rajčica, coulis umak od petrusina, buzara umak
Tikvice, tatar od kozica, demi-glace umak, tartuf
JUNEĆI RIŽOTO 86,00 kn
RIŽOTO MOLOCAS 82,00 kn
gljive, gorgonzola, šafran
Biftek 179,00 kn
kremasta palenta, glazirana mrkva, umak od tartufa
Janjetina 132,00 kn
pire od pečenog krumpira, povrće, šafran & češnjak, krema od slanih inćuna, umak od ruzmarina
vrat, pire od batata, ljubičasti kupus, demi-glace umak, cikla
RIB EYE STEAK 165,00 kn
PILEĆA PRSA 79,00 kn
POMFRIT, KREMASTA PALENTA, WOK POVRĆE, PIRE KRUMPIR
GLJIVE, PAPAR, GORGONZOLA
Losos 129,00 kn
pire od celera, brokula, šampinjoni, miso umak
Tuna 132,00 kn
humus od cikle, tabbouleh salata, guacamole salsa, coulis umak od petrusina
krumpir u šafranu, blitva, ravioli sa komoračem
Romb 169,00 kn
orašasti plodovi, krema od cvjetače, motar, holandaise umak, prah od maslinovog ulja
Sezonska salata 32,00 kn
CAESAR SALATA 64,00 kn
piletina, caesar dresing, kapula, panceta, hrskavi kruh
bademi, sladoled od vanilije
sladoled od vanilije, karamel umak
SMOKVE 39,00 kn
glazirane u dalmatinskom prošeku, keks od cimeta, krema od mascarponea
CHEESECAKE 32,00 kn
teksture maline, med, crumble
creme brule od bundeve, hrskavi domaći keks, kandirani orasi
hrskave balotine od volovskog repa, humus, harisa krema, kandirani limun
vsrat, pire od batata, ljubičasti kupus, demi-glace umak
creme brule od bundeve, hrskavi domaći keks, kandirani orasi
carpaccio, confit cherry rajčica, pesto od rikule, coulis od žute paprike, ukiseljena kapula, motar
pire od celera, brokula, šampinjoni, miso umak
glazirane u dalmatinskom prošeku, keks od cimeta, krema od mascarponea
Namaz od tune
19,00 kn
tost, puding od brokule
Masline sa mariniranim inćunima
19,00 kn
Spring rolice sa patkom
29,00 kn
sweet chilli umak
Janjeći ražnjići sa medom i lavandom
32,00 kn
Beef tataki
34,00 kn
marinirano povrće, kikiriki tabasco, soya sauce kaviar
Kozice u tempuri
42,00 kn
krema od avokada, wasabi majoneza, marinirani daikon
Čokoladni souffle
29,00 kn
sladoled od vanilije
Topla pita od jabuke
28,00 kn
karamel umak, sladoled od vanilije
Desert u čaši
25,00 kn
Dnevni izbor kolača
18,00kn
Magellan
144,00 kn
selekcija tapasa – 6 kom
Delikatese
79,00 kn
kobasica od jelena, dalmatinski pršut, selekcija sireva OPG Novković, mladi sir, mladi dimljeni sir, Koranski trapist, pepelko
Bruskete
39,00 kn
losos, senf, rikula
biftek, parmezan, rikula, aceto balsamico
mozarella, pomadore, bosiljak
Pileća krilca
56,00 kn
pomfrit, BBQ umak
Tacos
56,00 kn
biftek, karamelizirani luk, kupus, BBQ umak
Pulled pork tortilla
56,00 kn
Burger
76,00 kn
100% juneće meso, zelena salata, karamelizirani luk, panceta, pomfrit
Tatar biftek
78,00 kn
karamelizirani maslac, tost
Malvasija Dubrovačka
35,00 kn
Božo Metković, Molunat
Pošip
35,00 kn
Nerica, Krajančić, Korčula
Sauvignon Blanc
35,00 kn
Frenchie, Saint Hills, Istra
Malvazija
35,00 kn
Radovan, Istra
Dingač
40,00 kn
Vicelić, Pelješac
Cabernet Sauvignon
40,00 kn
Nuić, Čitluk
Plavac Mali
35,00 kn
Miloš, Pelješac
Teran
35,00 kn
Pino Rossi, Istra
Saint Heels Rose
35,00 kn
“Štikla”, Saint Hills, Istra
Grain Prošek, Suha Punta
35,00 kn
Slatko, Primošten 0.05l
Porto Calem
30,00 kn
Poluslatko, Portugal 0,05l
Muškat Momjanski
30,00 kn
Kozlović, Istra 0,10l